車厘子水晶蟹凍
精選滑嫩蟹肉制作成內(nèi)陷兒，裹以清爽怡口的車厘子口味果凍，手工塑形為晶瑩透體的車厘子形狀。當鮮嫩蟹肉與清甜的車厘子果凍新奇碰撞，酸甜解口，滑嫩清香，作為蟹宴前菜，酸甜適度，溫度宜胃，給味蕾帶來不一樣的新鮮。
車厘子水晶蟹凍
蟹汁干撈金玉參配竹笙雞湯
選用海南當?shù)仫曈?20天的優(yōu)質(zhì)文昌雞，經(jīng)高溫燉制4小時，清亮澄澈的湯滑入口中，先喚醒你的“胃”覺。再配有浸滲了蟹汁的所有味覺精華的金玉參，口感絲滑嫩質(zhì)，鮮香沁心怡脾。
蟹汁干撈金玉參配竹笙雞湯
貴妃湯泡蟹粉小籠包
這道菜的創(chuàng)作靈感來自于當?shù)氐娘嫴栉幕?。甄選最新鮮肥美的蟹肉和蟹黃，精心熬制成蟹粉，再加入恰到好處的調(diào)味，攪拌成陷兒。精選上好面粉搟制成薄而絲滑的小籠包外皮。入籠，溫火慢蒸，最大程度的保留了小籠包的原汁原味，卻又肥美而不油膩。將蒸制好的小籠包放入茶碗中，再倒入鮮美的貴妃龍蝦湯，口感飽滿，怡情養(yǎng)性。
貴妃湯泡蟹粉小籠包
姜茶湯圓
姜可驅(qū)寒，利于消化，溫肺止咳，溫中止嘔，可解蟹毒。在吃蟹后，以一碗姜茶湯圓作為這場美食之旅的句點，一口軟糯，甜滋心底。
姜茶湯圓
酒店中餐行政總廚陳偉倫先生擁有超過十年的中餐料理工作經(jīng)驗。他熱愛傳統(tǒng)，專注發(fā)覺傳統(tǒng)美食并給予創(chuàng)新演繹。此次，陳偉倫先生再一次將視覺和味覺完美結(jié)合，創(chuàng)新呈現(xiàn)暖心蟹宴菜單，力求將味道融入口中，滲入心中。
雍容典雅的天龍軒中餐廳以“夢回唐朝”作為主題，將中式古典木石元素與現(xiàn)代設(shè)計完美結(jié)合，呈現(xiàn)優(yōu)雅用餐氛圍。與此同時，客人在一邊舒享美饌的同時，還能一邊聆聽動人的古箏旋律，以及師傅吟誦唐詩。餐廳主理備受贊譽的經(jīng)典粵菜及海南本地菜式?？紤]到現(xiàn)代人對美食的追求越來越高，在菜品的設(shè)計上既追求保留中式傳統(tǒng)美食的精髓，又在不斷的尋求創(chuàng)新，為客人呈現(xiàn)不一樣的視覺、味蕾體驗。在天龍軒餐廳的很多菜品都是在融合了海南當?shù)仫嬍程厣幕A(chǔ)上，甄選上等天然食材“西食中吃”。
關(guān)于麗思卡爾頓酒店集團
麗思卡爾頓酒店集團總部位于美國馬里蘭州切維切斯，目前在全球30余個國家和地區(qū)運營超過90家酒店，并在世界各地開發(fā)興建40多個酒店及住宅項目。麗思卡爾頓禮賞®會員現(xiàn)可將會籍與萬豪禮賞獎勵計劃®及喜達優(yōu)先顧客計劃®合并關(guān)聯(lián)，快速獲得會籍匹配，無條件轉(zhuǎn)移積分，同時尊享多重禮賞計劃。查詢詳情或預訂，請訪問集團網(wǎng)站www.ritzcarlton.com或中文官網(wǎng)www.ritzcarlton.cn；如欲查閱集團新聞稿，請瀏覽news.ritzcarlton.com；您可以#麗思卡爾頓回憶# (#RCMemories)為題，在相關(guān)社交媒體上開展實時對話。麗思卡爾頓酒店集團為萬豪國際酒店集團（納斯達克上市公司）全資子公司。
